林SPF豚肉についてお問い合わせ
少し前の話ですが、神奈川県小田原市にお住まいの男性から「林SPFのとんかつ用ロースが欲しいのですが・・・・」というお問い合わせをいただきました。
東京・蒲田の
とんかつ檍（あおき）さんで美味しいとんかつを食べ、自分でも"林SPF豚肉"を使用してとんかつを揚げて、家族みんなに食べさせたい！と思われたそうです。
林SPF豚は無菌豚ではなく、レア（生）で食べることはできません
林SPFからの大事なお知らせ
最近、「SPF豚 無菌豚」や「SPF豚 レア」などの検索キーワードを多く見かけます。
しかし、SPF豚とは無菌豚のことではなく、豚肉はレア（生）では食べることができません。林SPF豚肉についても「無菌豚だからレア（生）でも食べられる」などといった誤解が広がっています。
SPF豚肉についてのこの様な誤解を解くため、改めてSPF豚とはどういう豚なのか、そして豚肉を十分に加熱せず食べることの危険性についてお話しします。
SPF豚は無菌豚ではありません
林SPF豚の”SPF”とは「Specific Pathogen Free」の略で、日本語では「特定病原体不在」となります。
林SPF豚は徹底した衛生管理のもと、自然環境下で育てられています。豚は自然の中で育つため無菌というわけにはいきませんし不可能なことです。
豚肉はレア（生）では食べられません
ですから「SPF豚は無菌だからレア（生）でも食べられる」というのは大きな間違いです。
十分加熱されていない状態で豚肉や内臓を食べるのは、E型肝炎ウイルス感染や食中毒のリスクがあり大変危険です。豚肉や内臓は必ず中心部分まで加熱してお召し上がり下さい。
※豚肉及び内臓の生食用の提供・販売は法律によって禁止されております。詳しくは下記リンクをご覧下さい。
厚生労働省「豚肉や内臓の生食について」
林SPFが育てられている東庄町について
林SPF豚の生産地である千葉県
林SPFは千葉県内の養豚場にて生産されています。実は千葉県は全国有数の農業県なんです！さらに豚の飼養頭数は全国3位（※）という畜産県でもあります！
林SPFはこの畜産県である千葉県の東庄町・旭市・銚子市・木更津市・君津市で生産されています。今日はこの中の「東庄町」がどの様な町なのか、お話しします。
林SPF豚肉がお店に届くまで
林SPF豚肉はどの様にお店に届く？
前回は高田馬場の人気とんかつ店"とん久"さんについてお話ししました。
今回はそんなとん久さんを始め、各飲食店や販売店にどの様に林SPF豚肉が届いているのかをご案内したいと思います。
東京・高田馬場"とん久"の絶品 林SPFとんかつ
高田馬場で大人気のとんかつ店"とん久"
高田馬場は大学や専門学校などが多く、学生の街としても知られています。高田馬場駅周辺には様々な飲食店があり、とんかつ店も多いです。
高田馬場駅の早稲田口を出てすぐのところにお店を構える大人気とんかつ店とん久さん！
今回はそんなとん久さんについて紹介したいと思います！