林SPF豚は無菌豚ではなく、レア(生)で食べることはできません

林SPFは無菌豚ではなく、豚肉はレア(生)では食べることができません。

林SPFからの大事なお知らせ

最近、「SPF豚 無菌豚」「SPF豚 レア」などの検索キーワードを多く見かけます。

しかし、SPF豚とは無菌豚のことではなく、豚肉はレア(生)では食べることができません。林SPF豚肉についても「無菌豚だからレア(生)でも食べられる」などといった誤解が広がっています。

SPF豚肉についてのこの様な誤解を解くため、改めてSPF豚とはどういう豚なのか、そして豚肉を十分に加熱せず食べることの危険性についてお話しします。

SPF豚は無菌豚ではありません

林SPF豚の"SPF"とは「Specific Pathogen Free」の略で、日本語では「特定病原体不在」となります。

林SPF豚は徹底した衛生管理のもと、自然環境下で育てられています。豚は自然の中で育つため無菌というわけにはいきませんし不可能なことです。

林SPFについて

豚肉はレア(生)では食べられません

ですから「SPF豚は無菌だからレア(生)でも食べられる」というのは大きな間違いです。

十分加熱されていない状態で豚肉や内臓を食べるのは、E型肝炎ウイルス感染や食中毒のリスクがあり大変危険です。豚肉や内臓は必ず中心部分まで加熱してお召し上がり下さい。

※豚肉及び内臓の生食用の提供・販売は法律によって禁止されております。詳しくは下記リンクをご覧下さい。
厚生労働省「豚肉や内臓の生食について」

“林SPF豚は無菌豚ではなく、レア(生)で食べることはできません” への4件の返信

  1. 2月3日のテレビ東京アドまちで
    山田氏がレアでOKとか宣ってました。
    困ったものです。

    1. コメントありがとうございます。

      記事にもあるように一部で「SPF豚=無菌豚」という表現や「レアでも食べられる」といった内容が散見されます。この様なことの無いように、私達生産者としてもWEBサイトやブログなどでの注意喚起や、市場や問屋さんを通してこのような表現をしないように今後も働きかけを行っていきます。

  2. 大田区で、林SPFの豚肉がかなりのお店で、林SPFを謳い(無菌豚)と宣伝してますが、どこも行列でそこまでの豚肉を供給できるのか疑問です。たまに肉が違うような気も致します。
    林SPFさんで供給店を公開していただければ幸いです。

    1. コメントありがとうございます。

      供給先の店舗様につきまして、各店舗様への納品はお肉の問屋さんが行っているため、私達生産者では林SPF豚肉を使用している店舗様をすべて把握することができないのが現状です。林SPFサイトの林SPF取扱・販売店のご紹介にて一部の取扱店を掲載してありますが、こちらは我々が確認をとった店舗様を載せてあります。

      無菌豚という表現につきましては、「SPF豚は無菌豚ではない」という注意喚起等を今後も行ってまいります。

      今後もお気づきの点がございましたら、お知らせいただければと思います。

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