豚は暑い夏が苦手
以前、「種付けは養豚の要」というお話をしました。養豚場は肉豚の生産をしているわけですから、まず、その元である子豚が生まれなければ始まらないということです。ですので、まずは「種付け作業」が一番初めであり、一番大事な作業なのです。
特に暑くなる夏場は、養豚事業者にとっては大変な時期なのです。「豚は夏の暑さが大の苦手」ということは、前にお話ししましたが、これは受精率にも大きく影響します。多くの養豚場では夏場以降の受精率が極端に悪くなる傾向があるのです。
林SPFが生産されるまで～分娩編～
清水養豚の林SPF豚肉でBBQ大会
豊島区の"cafe藤香想"でBBQ大会
ゴールデンウィーク真最中の5月3日昼間、五月晴れのもと沢山の人達が豊島区の住宅街の一角にある
Cafe 藤香想に集まりました。
この日は林SPF豚肉を使用したBBQ大会。肉を焼く人、それを食べる人、ビールを片手に歓談する人、ゆっくりとした休日の時間が流れていきました。多くの人たちが集まり緑豊かな木々に囲まれた中、美味しいお肉を楽しんでいました。
東京・豊島区にあるCafe 藤香想
都会とは思えない自然豊かな環境
東京都豊島区の東京メトロ・要町駅を出て、大通りから住宅街への商店街を抜け、小さな看板を頼りに路地を入っていくと緑豊かな場所に"Cafe 藤香想（とうかそう）"があります。
敷地に一歩足を踏み入れると、そこは一瞬にして都会の喧騒を忘れさせてくれる緑豊かな空間が広がっています。窓の外には緑が広がり、落ち着いた雰囲気の店内でランチや色々なフード、ドリンクやデザートが楽しめます。
綱島養豚場の思いを込めた林SPFポーク看板ができました。
子どもたちに食べさせたい豚肉づくり
綱島養豚場（株式会社ツナシマ）はお父さんの代から君津市で養豚場を経営しています。君津市は亀山ダム湖や最近では濃溝の滝が有名なところで、綱島養豚場は亀山ダムから程近い南東部、亀山地区の自然豊かな場所にあります。
そんな綱島さんご夫妻が昔からよく言っていたのが「子供たちに食べさせたい豚肉を作る」ということでした。「子供には安全で安心、そしてなによりも美味しいものを食べさせてやりたい」と思うのが親心。自分の子供に自信をもって食べさせられる豚肉を作り、それをみんなにも食べてほしいと常々口にしています。