平成30年度 第3回東京食肉市場豚枝肉共励会

東京食肉市場豚枝肉共励会

共励会にて当組合メンバーが優秀賞を受賞

東京食肉市場豚枝肉共励会が8月29日(水)から8月31日(金)にかけて東京食肉市場にて開催されました。この共励会は平成28年から始まり、今年で3回目となります。

今回も全国各地の生産者から1,000頭の豚枝肉が出品され、厳正な審査の結果、林商店肉豚出荷組合からは株式会社ツナシマ(綱島養豚)が優秀賞一席を受賞しました。綱島養豚は一昨年に行われた第1回東京食肉市場豚枝肉共励会での優良賞に続いての受賞となりました。

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市川こども食堂ネットワークの活動報告会

林SPF

市川こども食堂

こども食堂は地域の子どもたちに地域住民やボランティアの方たちが低料金で食事を提供する場です。今回は千葉県市川市で活動されている市川こども食堂ネットワークが開催した「市川こども食堂ネットワーク活動報告会」に参加してきました。

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食肉卸会社"和喜多"さんで豚肉の勉強会

林SPF

林SPF取扱店のカフカさんと豚肉の勉強会

上総食材カフカさんの社員研修会が食肉卸会社の和喜多さんで開かれました。カフカさんは木更津市に2店舗、埼玉県入間市に1店舗を出店しています。

今回の研修会はもう一度原点にかえって「豚肉の勉強をしよう」ということで、和喜多さんから加工品の作り方や枝肉のカットの仕方を教えていただきました。

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国際養鶏養豚総合展(IPPS)に行ってきました

国際養鶏養豚総合展

国際養鶏養豚総合展2018

5月30日から6月1日まで名古屋市で開催された国際養鶏養豚総合展2018に行ってきました。この展示会は養鶏・養豚における様々な器具機材や技術などが集まる国内最大級のものです。

1992年の開催以降、定期的に開催されてきて今回で8回目となります。当日は多くの来場者で賑わっており、海外からの来場者も多くみられました。

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親子スローフード料理教室に参加しました

林SPF豚肉を使用したスローフード料理教室

杉並区立第四小学校で行われた特別授業、スローフードな味覚教育「親子で見つけよう! ほんとうの味」に参加させて頂きました。

このイベントはスローフードすぎなみTOKYOが企画し、杉並区立第四小学校で開催されるもので今年で20回目を迎えます。今回は《プロのシェフに学ぶ》SPF豚肉を使った塩豚とミネストローネづくりということで料理教室が開催されました。

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