林SPF勉強会を開催しました

林SPF

定期的な勉強会の開催

毎日養豚場での仕事をしていると、いつも行っていることが当たり前になってしまいます。この「当たり前」は良いこともあれば、悪いこともあります。

自分たちが行っていることが果たして正しいことなのか?もっと効率が良くて、豚のためになるやり方があるのではないか?理屈に合った育て方をしているか?などを客観的に見るためにも勉強会を実施しています。

月2回行う林SPF出荷会議

私達「林SPF」では月2回、「出荷会議」を行っています。今回開催した勉強会は出荷会議に合わせて行いました。出荷会議とはその名の通り、グループで各市場に肉豚を出荷する頭数を個々の農場で割り振るために集まる会議です。月の後半の会議で翌月の出荷予定を決定し、翌月初めに頭数の微調整を行います。

豚は生き物であるため、出荷予定を決めてもなかなか思い通りにいかない場合もあります。そのため月初めの会議で調整を行うのです。

林SPF

出荷会議はみんなの意見交換の場

私達林SPFは全部で9軒の養豚場で成り立っています。同じSPF豚を使って同じ餌を食べさせていますが、千葉県各地(東庄町・銚子市・旭市・君津市・木更津市)で立地条件も違えば規模も違います。

出荷会議ではそんな各農場の意見交換をしたり、林SPFの品質を維持する新しい取り組みなどについて話し合ったりします。

今後も林SPFの品質向上のために、この様な勉強会を定期的に開催していきます。

平成29年度 第2回 東京食肉市場豚枝肉共励会が開催されました。

林SPF

豚枝肉共励会にて当組合メンバーが賞を受賞しました

8月23日(水)から8月25日(金)にかけて、第2回東京食肉市場豚枝肉共励会が東京食肉市場にて開催されました。この共励会では東日本を中心に全国から1,000頭の豚が出品され、厳正な審査を行い特に優れた豚枝肉に対して賞が与えられます。

東京食肉市場豚枝肉共励会は昨年11月に第1回となる共励会が開催され、今年で2度目となります。今年も林商店肉豚出荷組合から出品し、その中で平野養豚優良賞一席を受賞いたしました。

昨年の共励会で受賞した宮澤養豚綱島養豚(株式会社ツナシマ)に続いての受賞となりました。今後も皆様に安心安全の豚肉をお届けできるよう、組合員一同がんばって生産をしてまいります。

昨年の共励会につきましては下記リンクを御覧ください。
第1回 東京食肉市場豚枝肉共励会

千葉県一宮町の"トンテキ焼きそば つかさ"さんに行ってきました

サーフィンで有名な一宮町にあるトンテキ焼きそば つかさ

千葉県の東部、九十九里浜に面する一宮町はサーフィンの町として有名です。2020年の東京オリンピックの開催地にも選ばれており、多くのサーファーで賑わっています。

そんな一宮町に美味しい焼きそば・トンテキのお店トンテキ焼きそば つかさがあります。元々は君津市で「恭屋」という名前で焼きそば・トンテキを提供しており、数年前に現在の場所に引っ越しました。

九十九里ビーチライン沿いにお店はあり、直ぐ側には太平洋が広がっています。お店の看板はご主人の似顔絵が描かれており、インパクトがあります。また、千葉の豚と書かれた林SPF豚のロゴマークもあります。

お店が「恭屋」であった時から林SPF豚肉を使用していただいていた「つかさ」さん。現在、一宮町で美味しい"トンテキ"や"焼きそば"が食べられるお店として、地元の方や一宮町を訪れた方たちに大人気のお店になっています。

第11回千葉デフカップの懇親会で林SPF豚肉を使っていただきました

7月8日、一宮町に隣接するいすみ市の海岸で、サーフィン大会(第11回千葉デフカップ)が開催されました。このサーフィン大会に「つかさ」さんと一緒に林SPFも協賛させていただきました。当日は天候もよく、大会は無事成功を収めることができました。

大会終了後の懇親会はもちろん「つかさ」さんで行われ、その際に使用される林SPF豚肉を提供させていただいた関係で、懇親会にご招待いただきました。

トンテキ・とんかつ豚のつかさ

参加人数は約50人!お店の中は多くの人で賑わいました。お店の看板メニューである焼きそば・トンテキの他に、唐揚げ・ポテトサラダなどをバイキング形式でいただきました。

大きなお皿いっぱいに乗せられたトンテキはあっという間に無くなりました。皆さんに林SPF豚肉の感想を伺ったところ、「脂が美味しい」「柔らかい」「すごく美味しい」と笑顔で答えてくださり、思わずこちらも笑顔になりました。

サーフィン大会で優勝された方にはご主人が厳選したロースを使用したトンテキがプレゼントされました。目の前で鉄板で焼かれるお肉の大きさにビックリ!優勝された方も美味しそうに食べていました。

林SPF豚肉の感想を直接聴くことができました

今回、「つかさ」さんでの懇親会に参加させていただき、お客様の声を直に聴くことができたことは本当に貴重な体験でした。また、本当に皆さんが美味しそうに豚肉を食べているのを見て、生産者として本当に嬉しかったです。

「つかさ」さん、デフカップ参加者の皆さん、本当にありがとうございました。

【トンテキ焼きそば つかさ】

住所

千葉県長生郡一宮町一宮10088-1

最寄駅

JR外房線「上総一ノ宮駅」から車で約10分

営業時間

11:30~14:30
17:30~21:00(ラストオーダー)

定休日

木曜日

WEB

トンテキ焼きそば つかさの食べログ

清水養豚の林SPF豚肉でBBQ大会

藤香想

豊島区の"cafe藤香想"でBBQ大会

ゴールデンウィーク真最中の5月3日昼間、五月晴れのもと沢山の人達が豊島区の住宅街の一角にあるCafe 藤香想に集まりました。

この日は林SPF豚肉を使用したBBQ大会。肉を焼く人、それを食べる人、ビールを片手に歓談する人、それはそれはゆっくりとした休日の時間が流れていきました。

多くの人たちが集まり緑豊かな木々に囲まれた中、美味しいお肉を楽しんでいました。

"有限会社清水養豚"の林SPF豚肉を使用

有限会社清水養豚

藤香想で使用されている林SPF豚肉は千葉県東庄町にある有限会社清水養豚さんで生産されたものです。有限会社清水養豚は養豚生産にとって持って来いの場所にあります。近くには他の養豚場がないため衛生面でも恵まれており、ストレスなく豚が育ちます。

有限会社清水養豚

そんな清水さんの豚肉は、お客様にも藤香想のスタッフの皆さんにもすごく美味しいと大好評です。

有限会社清水養豚について

都会のオアシス"cafe藤香想"

都会のど真ん中にいるということをすっかり忘れさせてくれるここ"藤香想"はオーナーの本橋香里さんの癒やしの想いが沢山つまったCafeです。本橋さんは都会に暮らす人達に憩いの場を提供したいという強い想いを一人でも多くの人達にその気持を感じてもらいたいと、日々がんばっています。

皆様にも是非一度足を運んで頂きたいと思います。林SPF豚肉の料理も少しづつ増えていきます。お楽しみに!

林SPF組合の平野養豚場が小学校でのイベントに参加しました

平野養豚場

平野養豚場の美味しい食育

平野養豚場(木更津市)の平野恵さんが放課後子ども教室「中郷小梨っ子クラブ」(木更津市中郷小学校)にて『平野養豚場の食育-美味しいを感じてみよう-』というテーマでお話しをしました。

地元の子ども達に食育を伝えたいという想いを持っている平野さん。今回のイベントでは平野養豚場の様々な取り組みについての話、ハムやベーコン等の試食などを行いました。また、感想をもらったり、質問タイム、クイズなどを通じて子ども達との交流を深めました。

当日の様子については6月8日発行の新千葉新聞にも掲載されましたので是非、下記リンクよりご覧下さい。
「平野養豚場の美味しい食育」 新千葉新聞

放課後子ども教室-千葉県木更津市-