"トンテキとんかつ 豚のつかさ"に行ってきました

トンテキ焼きそば つかさ

2020年東京オリンピックに向けて今、一宮町が熱い

東京オリンピックのサーフィン会場に決定した一宮町(千葉県長生郡)にあるトンテキとんかつ 豚のつかささんに行ってきました。

サーフショップやオシャレな飲食店が立ち並ぶ海岸通りを走っていると、ご主人の顔をデザインした大きな看板が見えてきます。

“"トンテキとんかつ 豚のつかさ"に行ってきました” の続きを読む

林SPF生産者とデンマーク養豚研修にいってきました -農場訪問-

デンマーク養豚

デンマーク国内の養豚場を見学

前回の記事(デンマーク養豚研修 -会社訪問-)では訪問した企業についてお話ししました。今回は研修の際に見学した農場についてです。

研修ではデンマーク国内2つの農場を見学させてもらいました。海外の養豚場を直接見る機会はほとんどないため、今回はとても貴重な体験ができました。

“林SPF生産者とデンマーク養豚研修にいってきました -農場訪問-” の続きを読む

林SPF生産者とデンマーク養豚研修にいってきました -会社訪問-

デンマーク

デンマークの養豚に関わる企業を訪問

今回は9月下旬にデンマークへ養豚研修に行った記事の続編です。今回のデンマーク研修では種豚メーカー・プレミックスメーカー・機材メーカーなどの畜産にかかわるメーカーや、養豚コンサル会社にも訪問させていただきました。各訪問先で学んだことをまとめてみました。

“林SPF生産者とデンマーク養豚研修にいってきました -会社訪問-” の続きを読む

食肉卸会社"和喜多"さんで豚肉の勉強会

林SPF

林SPF取扱店のカフカさんと豚肉の勉強会

上総食材カフカさんの社員研修会が食肉卸会社の和喜多さん(千葉市)で開かれました。カフカさんは木更津市に2店舗、埼玉県入間市に1店舗(THE PORK SHOP)を出店しています。

今回の研修会はもう一度原点にかえって「豚肉の勉強をしよう」ということで、和喜多さんから加工品の作り方や枝肉のカットの仕方を教えていただきました。

“食肉卸会社"和喜多"さんで豚肉の勉強会” の続きを読む

国際養鶏養豚総合展(IPPS)に行ってきました

国際養鶏養豚総合展

国際養鶏養豚総合展2018

5月30日から6月1日まで名古屋市で開催された国際養鶏養豚総合展2018に行ってきました。この展示会は養鶏・養豚における様々な器具機材や技術などが集まる国内最大級のものです。

1992年の開催以降、定期的に開催されてきて今回で8回目となります。当日は多くの来場者で賑わっており、海外からの来場者も多くみられました。

“国際養鶏養豚総合展(IPPS)に行ってきました” の続きを読む