長野・軽井沢町にあるとんかつ侘助

大人気のとんかつ店 侘助

長野県軽井沢街の「とんかつ侘助」さんにおじゃましました。

お店の場所は軽井沢の駅から車で10分程の南軽井沢と呼ばれているところにあります。

お昼すぎに到着しましたが駐車場はすでにいっぱいでした。

ドアをあけると店内は4人掛けテーブルはすべて埋まっており、カウンターにもお客様が2人腰掛けていらっしゃいました。

お店の方に「入れますか？」と尋ねると、テーブル席で注文の品を待っていたひとりのお客様がすっと立ち上がって「どうぞ」と言ってくださいました。よくいらっしゃるお客様なのでしょうか、本当にありがとうございました。

インパクトあるカツ丼、ソース・塩どちらも合うとんかつ

お店に入って簡単にご挨拶すると、忙しいはずのご主人が厨房から顔をだして挨拶をして下さいました。メニューを拝見するととんかつの他にもいろいろあり迷いましたが、やはりここは「とんかつ」にする事に決めました。

2人での訪問だったので「ソースかつ丼」私は「極上ロースかつ定食」をそれぞれ注文しました。ほんのりピンク色に揚ったカツをまずはお塩で頂き、あとはソースで頂きました。「ボリュームがあって食べきれるかな？」と思いましたが、とんかつもフルーティーなソースも美味しく、あっという間に完食です。

ソースかつ丼も卵でとじたかつ丼とも違いカツのインパクトが強くとっても美味しかったです。

地元で愛されるとんかつ店

「侘助」さんはここ軽井沢にとんかつ店をオープンさせて13年、すっかり軽井沢に根を下ろしたお店になり夜は予約でいっぱいのようです。入店の時にも感じたことですが、軽井沢の地元の方と常連のお客様にとても愛されているお店だと思いました。

ご主人の料理に取り組む真剣な姿勢と、お客様を大切におもてなししようとする奥様の気持ちがお客様の心をしっかりとつかんでいるのだと感じました。

私たち林SPFの生産者は「美味しい豚肉を食べて欲しい」という思いで日々生産をしています。私たちが豚を出荷した後も豚肉の流通を支える問屋さんや飲食店の皆様の日々の努力に支えられていることを再認識し、感謝をした一日でした。