東京・高田馬場"とん久"の絶品 林SPFとんかつ

高田馬場とん久

高田馬場で大人気のとんかつ店"とん久"

高田馬場は大学や専門学校などが多く、学生の街としても知られています。高田馬場駅周辺には様々な飲食店があり、とんかつ店も多く存在します。

高田馬場駅の早稲田口を出てすぐのところにお店を構える大人気とんかつ店とん久さん!

今回はそんなとん久さんについて紹介したいと思います!

美味しいとんかつは徹底したこだわりから生まれる

駅を出て向かいのビルの地下レストラン街に入ると、美味しそうなショーケースが見えてきます。暖簾をくぐり、お店に入ると落ち着いた和の雰囲気の中、優しいご主人がお出迎え。

この日注文したのは林SPF豚肉を使用した特選ロース定食!160gのボリュームで、きつね色に揚がった衣が食欲をそそります。一口食べると口の中に脂の甘みが広がり、赤身も柔らかくジューシーです。

少し甘めな特製生ソースと香りのよいトリュフ塩が用意されており、どちらもとんかつとの相性バッチリです!また、おろしポン酢もそえられています。最後の1-2切れを味を変えて食べてもらいたいというお店の粋な計らいです。
高田馬場とんかつとん久

ご主人はとんかつの揚げ方に対して強いこだわりを持ち、今までの膨大なデータをノートに書きため、それをもとに揚げる時間・最適な温度・余熱時間を探し当てました。すべてが計算されており、調理の際の一手間二手間が美味しいとんかつを生み出すのです。

とん久と林SPFの出会い

ご主人は30年前、27歳の時に建築関係のお仕事からの脱サラで、お母様の営まれていたこのお店のあとを継ぐことになったそうです。

林SPF豚との出会いは約20年前で、東京食肉市場の広瀬商店様からの紹介によるものです。何度も林SPF豚肉を取り寄せて使ってみたところ、赤みはピンク色で霜降り状の赤みもあり、脂質のクセもなく安定していたとのことです。

高田馬場とん久

お客様からいただく嬉しい声

お客様からの感想をご主人に伺ったところ、「さっぱりしていて食べやすい」という言葉が多いとのこと。高齢の御婦人客でも特ロース(160g以上)を完食され、高田馬場へ来たら必ずよってくれるお客様や、わざわざとん久のとんかつを食べに来てくれるお客様も多いとのことです。

2016年9月にはフジテレビの「うちくる!?」でしょうが焼き定食の名店としても紹介されました。

温かいお人柄のご主人の手により豚肉が素敵な食材となり、とんかつとなって皆様に堪能して頂ければ幸いです。高田馬場へ御用の節は是非一度お立ち寄り下さい。

【とん久】
東京都新宿区高田馬場1-26-5 FIビルB1
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食べログ

林SPFのとんかつがTBSの番組で紹介されました!

TBSの人気バラエティ番組「ピラミッドダービー」で紹介されたとんかつ檍カレー屋いっぺこっぺの千葉産ブランド肉林SPF

人気番組で紹介されたボリューム満点の林SPF

長年林SPFを扱って下さっている東京のとんかつ激戦区蒲田の"三大とんかつ店"として、とんかつファンの間では超有名なとんかつ 檍さん。

数々のメディアで紹介されている中、またまたTBSの毎週日曜よる7時56分から放送されている人気バラエティ番組「ピラミッドダービー」という番組で紹介されました!

内容は、番組内での大好評企画「土日でどれだけ楽しめる?弾丸HIGH&LOW旅行”全国激うまカレー10選”」というコーナーで、カレーマニアが厳選した全国の激うまカレー店を紹介するというもの。

TBSの人気バラエティ番組「ピラミッドダービー」で紹介されたとんかつ檍カレー屋いっぺこっぺ

"とんかつ 檍"と並ぶ超人気店"カレー屋いっぺこっぺ"

檍さんは、今回は蒲田本店の「とんかつ 檍」としてではなく、その隣で連日とんかつ店と同じ長蛇の行列を誇る姉妹店「とんかつ檍のカレー屋いっぺこっぺ」で出演!もちろんこちらも扱っているお肉は林SPFオンリーの筋金入り人気店です!

私も林SPFの組合員として過去にいただきましたが、本当に絶品の一言です!お近くの方に限らず、カレーファン、とんかつファンの方は是非一度足を運んで食べてみてください!よろしくお願いします!

2016年1月8日にインタビューさせてもらった内容はこちら

千葉県長生郡一宮町の子供たちから嬉しいプレゼントが届きました!

一宮の少年野球団の新年イベント:色紙

いつも元気付けられるのは"おいしい!"の笑顔

昨年12月の「浦安フラワー通りこども食堂」への林SPF豚肉の協賛に続き、いつも林SPFを取り扱ってくださっている千葉県長生郡一宮町の「トンテキ焼きそば つかさ」さんのご協力で、一宮の少年野球団の新年イベントであるマラソン大会に協賛として林SPF豚肉を提供させていただきました。

イベント終了後、林SPFを食べてくれた町の子供たちから、「豚肉のお礼に」と元気いっぱいに笑顔で食べている写真付きの色紙が組合に届けられました!

見てみると誤字だらけ(笑)の元気いっぱいの文字に、「美味しかった」の文字がたくさん!私たち組合にとっては何よりの贈り物です!一宮町の関係者の皆さん、そして「トンテキ焼きそば つかさ」さん、本当にありがとうございました。

2月6日放送の日本テレビ『news every.』で林SPFの大人気ポークジンジャーが取り上げられました!

ニュース番組で紹介された林SPFポークジンジャー

2017年2月6日に、日本テレビおよびNNN系列各局で放送されている夕方のニュース・情報番組『news every.』にて、東京都中央区京橋にある創業65年「レストラン・サカキ」さんの「林SPF ポークジンジャー」が取り上げられました!

限定20食なのですぐに完売になることも多いそうです。確実に食べるには開店前から並ぶことをおすすめします!その他詳細は下記リンクからお願いします。

「テレビグルメ.com」の記事はこちら

その他「林SPF ポークジンジャー」情報はこちら

※2017年2月22日まで掲載していたyoutubeのリンク先動画は、動画投稿者(一般の方)への著作権侵害に関する通報が複数寄せられたため、youtubeより削除されています。ご了承ください。

茨城県で最初の林SPF取扱店「BISTRO楽魚」さんにインタビューさせていただきました!

茨城県神栖市創作居酒屋BISTRO楽魚(びすとろラッコ)

記念すべき茨城県林SPF初一頭買い店舗!

茨城県の記念すべき第一号店舗として、2016年8月から林SPFを一頭買いで取り扱ってくださっている茨城県神栖市の「BISTRO楽魚(らっこ)」さん

仕入れ始めてから4ヶ月半経った今、林SPF取扱店としてお店での反響・取り扱った感想などをじっくりインタビューさせていただきました。

予想以上の大好評だという林SPF!そんな快進撃を続けるBISTRO楽魚さんへのインタビューの詳細はこちらをご覧ください。