林SPF生産者とデンマーク養豚研修にいってきました -会社訪問-

デンマーク

デンマークの養豚に関わる企業を訪問

今回は9月下旬にデンマークへ養豚研修に行った記事の続編です。今回のデンマーク研修では種豚メーカー・プレミックスメーカー・機材メーカーなどの畜産にかかわるメーカーや、養豚コンサル会社にも訪問させていただきました。各訪問先で学んだことをまとめてみました。

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食肉卸会社"和喜多"さんで豚肉の勉強会

林SPF

林SPF取扱店のカフカさんと豚肉の勉強会

上総食材カフカさんの社員研修会が食肉卸会社の和喜多さん(千葉市)で開かれました。カフカさんは木更津市に2店舗、埼玉県入間市に1店舗(THE PORK SHOP)を出店しています。

今回の研修会はもう一度原点にかえって「豚肉の勉強をしよう」ということで、和喜多さんから加工品の作り方や枝肉のカットの仕方を教えていただきました。

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国際養鶏養豚総合展(IPPS)に行ってきました

国際養鶏養豚総合展

国際養鶏養豚総合展2018

5月30日から6月1日まで名古屋市で開催された国際養鶏養豚総合展2018に行ってきました。この展示会は養鶏・養豚における様々な器具機材や技術などが集まる国内最大級のものです。

1992年の開催以降、定期的に開催されてきて今回で8回目となります。当日は多くの来場者で賑わっており、海外からの来場者も多くみられました。

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